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北京酒桌怪象,不喝茅台也不用牛栏山

来源:天坛 时间:2023/2/22

北京酒桌“怪象”,不喝茅台、也不用牛栏山,反而常见这4款酒!

帝京南面俯中原,王气千秋涌蓟门!

北京,古称北平、燕京、大都,属于一个历史悠久的古城,正儿八经的京畿重地。

提起北京,很多人都会想起万里长城、天坛、紫禁城等美景,然而爱喝酒的人,脑海里浮现出的肯定是北京美酒了。

北京作为我国的首都,酿酒历史可以上溯至春秋战国时期,明清两代,北京通州酒业发达,曾为宫廷酿造御酒,几千年的历史,让北京酒这一行蓬勃发展,可惜,大浪淘沙,如今北京酒为人所知的仅仅牛栏山等寥寥几款。

牛栏山作为二锅头酒的大哥之一,一直以亲民示人,凭借着铺天盖地的宣传,牛栏山近些年表现越加抢眼,一度实现年销14亿瓶,彻底成为全国老百姓的“口粮酒”。

不过,近年来,北京酒桌出现了个“怪象”,那就是大家喝酒不爱兼具面子和身份的茅台,也不爱北京的名酒牛栏山,反而常常出现这4款酒的身影。

红星二锅头

红星和牛栏山,同为二锅头酒“大哥大”,可在老北京人心目中,红星才是香饽饽!

产地四朝古都北京,早在年酒厂就成立了,属于不少酒厂的“师傅”。

红星二锅头,顾名思义,取自酿酒时的第二锅酒,这一古法技艺,已经传承几千年了。

早些年,提起“京酒”根本没牛栏山什么事,人们讨论最多的还是红星,可惜造化弄人,红星在经过短暂的辉煌后,就因为宣传等原因一蹶不振了,如今很多人都快不认识了吧?

红星名下二锅头,主要有绿瓶、蓝瓶和白瓶3大系列,其中,纯正风味的“大绿棒子”最受老一辈喜欢,该酒酒味清新,喝起来霸道炸裂,下喉还很辣,属于纯正的二锅头酒。

老白汾15

逢人便说杏花村,汾酒名牌天下闻!

产自山西汾阳杏花村,名气如雷贯耳,国内无人不知,无人不晓。

老白汾,前身“宝泉益”,始建于年,历史已逾年。

年,老白汾参加旧金山举办的巴拿马赛会,凭借不俗的实力,在异国他乡获得了甲等金质大奖章,让中国白酒走向了世界,可谓扬眉吐气。

老白汾采用复古坛装,复古又大气,这一设计能更好的存储酒水,经久不挥发。

闻香舒适,入口初始有点柔,后段甜味突出,越往后越甜,整体还不错,值得多囤一些。

缘得仿台酒

北京地理位置特殊,白酒市场辽阔,吸引了一大批外来酒。

产地赤水河畔,酒厂坐落在茅台镇,且紧紧挨着茅台。

名气不是很大,没有汾酒之类的名声响,可是,由于酒厂不惜成本,原料和工艺都是上乘之选,所酿出来的酒水,酒质不俗,靠着酒友的口口相传,在黔、京、鲁等地混得还不错。

采用传统坤沙古法,这一工艺从备料到成酒,耗时一年之久,期间更是要经历多道工序,而且,每瓶酒质量等级都为优级,无需担心杂醇油、醛类物质。

酒水色泽泛黄,酒珠挂杯明显,轻轻抿一口,酱香味扑鼻,酒体饱满醇厚,层次感丰富,酸味涩味协调统一,一线下喉,浑身暖洋洋的,舒坦!

西凤酒绿脖子

西凤酒,古称秦酒,属于我国比较古老的名酒之一,全国都挺受欢迎。

西凤酒来自陕西宝鸡,酿造技艺最早可以追溯到殷商时期,至今已有多年。

年,建厂不久的西凤酒,实力入围了四大名酒,靠着名酒光环的背书,汾酒名气彻底打开,成为60、70年代的酒王,一度风头无两。

可惜,西凤后来见其它酒崛起,慌不择时之下,居然不顾自己经营多年的口碑,推出了大量贴牌酒,就这样,西凤酒名气跟坐山车一样,迅速跌至谷底,西凤酒也沦落成为二线。

绿脖西凤,一些人亲切称呼为“绿脖子”,属于西凤为数不多的嫡系之一,该酒闻香无杂味,入口比较凛冽,后段略微有点辣口,不过胜在酒体饱满,收口干净。

今天分享告一段落,大家还知道北京人平时喝什么酒呢?一起来聊聊~

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